Hygieneampel - Was bedeuten Bezeichnungen wie Hygieneampel, Hygiene-Smiley?

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Hygieneampel, Transparenzsystem, Kontrollbarometer...

So oder so ähnlich werden sie genannt, die derzeitigen "Qualitätssiegel", die durch die amtliche Lebensmittelüberwachung nach entsprechenden Kontrollen in Gewerbebetrieben vergeben werden.
Wir versuchen hier etwas Licht ins Dunkel der derzeitigen Bewertungssiegel zu bringen.
Sehen Sie auf dem beigefügten Dokument die Historie und die Zukunft der Bewertung von Betriebskontrollen bzw. bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln...