Lebensmittel Hygieneschulung

Druckversion

Zielgruppe Hygieneschulung

• Mitarbeiter Gastronomie, Hotellerie, Catering, Gemeinschaftsverpflegung, Schulverpflegung, Kitas, Bäckereien und Konditoreien, Metzgereien, Service, Produktion, Verkauf

Gesetze

• Verordnung (EG) 852/2004 – Hygieneschulung

 Inhalte Hygieneschulung

• Lebensmittelkunde
• Gute Herstellungspraxis
• Lagerung von Lebensmitteln
• Lebensmittelrecht
• MHD / Verbrauchsdatum
• Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit
• Eigenkontrolle
• Gefahren im Betrieb / nachteilige Beeinflussung
• Reinigung und Desinfektion
• Krankheiten
• Krankheitsübertragung durch Lebensmittel
• Tätigkeitsverbote
• Mitteilungspflicht

Die Schulungsinhalte orientierten sich nach der DIN 10514 Hygieneschulung
und an der LMHV vom 15.08.2007.

Referenten

• Unabhängige fachlich qualifizierte Referenten mit Praxiserfahrung

Zertifikate

• Teilnahmebescheinigung für jeden Teilnehmer

Dauer

• ca. 180 Minuten

Teilnehmergebühr

• EUR 49,- zzgl. ges. MwSt incl. Zertifikat und Teilnehmerunterlagen (als Inhouseschulung min. Euro 400,- zzgl. Fahrtkosten).

Hygieneschulung Seminaranmeldung